羊肉炒大葱怎么炒

　　材料：

　　羊肉片、大葱、生姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉、淀粉、食用油

　　步骤：

　　1.将羊肉片用盐、料酒、淀粉腌制10分钟；

　　2.将大葱切段，生姜切片，蒜切末备用；

　　3.热锅冷油，下姜片和蒜末煸炒出香味，放入羊肉片煸炒至变色；

　　4.放入大葱段和适量的生抽、老抽翻炒，加入少许的水，盖上锅盖焖煮2分钟；

　　5.打开锅盖，加入少许盐和白胡椒粉调味，继续翻炒至汁水浓稠即可。

　　小贴士：

　　1.羊肉片用淀粉腌制可以让肉质更加鲜嫩口感；

　　2.大葱可以提味，也可以起到装饰菜品的作用；

　　3.烹饪过程中需要不断翻炒，防止肉煮糊或糊锅底。