干海带需要提前泡发至软化，然后加入开水或者高压锅中煮烂。如果用高压锅，可以在20-30分钟内把干海带煮烂。如果用普通的锅，需要煮至少1-2个小时才能煮烂。同时可以加入一些酱油、糖、姜等调料，增加味道。
鱼和海带两种从营养成分来讲，没有冲突，而且也有互补的效果。比如鲫鱼汤里面也可以添加少量的海带，淡水鱼加入海带，不仅味道鲜美，营养价值也很高。
