虾皮和虾米都是海鲜食材，含有丰富的钙质。虾皮是虾脱壳后晒干而成的制品，含有较高的钙含量。而虾米则是虾类经过晾晒或烘烤后的干制品，同样富含钙质。
100克虾皮的钙含量约为1250毫克，而100克虾米的钙含量约为139毫克。可以看出，虾皮的钙含量更高。
如果追求补钙效果，虾皮是更好的选择。虾皮和虾米都是优质的钙源，可以根据个人口味和喜好选择食用。
韭菜炒虾皮，一道家常小炒，鲜美可口，营养丰富。虾皮本身已有鲜味，过多的调料反而会掩盖其本味。将炒好的韭菜虾皮盛入盘中，摆盘整齐，色香味俱佳，令人食欲大增。掌握了这些窍门，你也能轻松做出美味的韭菜炒虾皮。
