莲藕排骨汤被认为是一种有助于促进乳汁分泌的食物。在传统的中医中，莲藕被视为一种滋补食材，被认为能够增加体液和乳汁的产生。
科学研究对于莲藕具体对乳汁分泌的影响还存在争议，因为缺乏足够的证据支持这一观点。是否回奶还取决于个体差异和其他因素，例如母亲的遗传背景、生理状态和饮食习惯。
虽然莲藕排骨汤被认为是一种健康的食物，适量地食用对于产妇有益。但如果有需要回奶的情况，咨询医生或专业的营养师，以确定最适合个人需要的饮食计划。
然而，在烹饪过程中，如何保持莲藕焯水后不变色，成为不少人头疼的问题。挑选新鲜、表皮无损的莲藕，是确保焯水后不变色的基础。这些酸性物质能够有效防止莲藕中的多酚类物质氧化变色，保持其洁白如玉的色泽。
