材料：
- 莲藕：250克
- 玉米：1根
- 红萝卜：1根
- 排骨：500克
- 姜片：3片
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
做法：
1. 将莲藕去皮，切厚片，玉米剥去外层皮，切段，红萝卜去皮，切块备用。
2. 排骨放入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。
3. 锅中加入适量的清水，放入焯过水的排骨，姜片和料酒，大火煮沸。
4. 将火调至中小火，撇去浮沫，继续煮15分钟左右，使排骨的血水尽量煮出来。
5. 将莲藕片，玉米段和红萝卜块加入锅中，继续煮15分钟，直到蔬菜变软。
6. 加入适量的盐和鸡精调味，搅拌均匀。
7. 关火，将汤盛入碗中即可享用。
温馨提示：
- 在焯水排骨的时候，可以加入几片生姜片一起焯水，可以去除骚腥味。
- 在煮汤的过程中，注意撇去浮沫，可以使汤更清澈。
- 如果喜欢口感较软糯的蔬菜，可以煮久一些；如果喜欢口感脆口的蔬菜，可以煮短一些。
- 可以根据个人口味调整加盐和鸡精的量。
实际上，白萝卜与红萝卜各有千秋，难以一概而论哪个营养更好。日常饮食中，不妨多样化选择，将白萝卜的清脆与红萝卜的甘甜巧妙搭配，既能享受美味，又能全面补充营养。
