低筋面粉和糯米粉是可以混合在一起使用的。混合后的面粉可以用来制作一些特殊的食品，比如糕点、面条等。混合使用低筋面粉和糯米粉可以调整食品的口感，使其更加柔软和粘糯。但混合面粉的比例要根据具体食谱和个人喜好来确定。
在烘焙的世界里，面粉的发酵是至关重要的一步。通常，当面团体积增大至原来的两倍左右时，便意味着发酵已接近完成。通过观察体积、触感、内部结构以及参考发酵时间，我们可以较为准确地判断面粉是否已经发酵完成。
