西米怎么做月饼皮

  制作西米月饼皮的步骤如下:

  1. 准备材料:250克西米粉、50克糯米粉、100克水、适量食用油。

  2. 将西米粉和糯米粉放入一个容器中,用水将粉末搅拌均匀,直到没有颗粒状物体。

  3. 将搅拌好的粉末倒入一个宽沿平底锅中,加入适量的水,搅拌均匀。

  4. 在中小火上加热,不停地搅拌,直到糊状物开始凝固。

  5. 转为小火,继续搅拌5-10分钟,直到糊状物完全凝固并变得非常粘稠。

  6. 将煮好的西米糊倒入一个大碗中,用湿布盖住防止表面干燥。

  7. 等待西米糊完全冷却后,将其搅拌均匀,使其变得更加柔软。

  8. 将搅拌好的西米糊分割成适量的小份,搓成圆形饼皮即可。

  9. 在制作月饼时,用擀面杖将饼皮擀平,包入馅料即可。

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