橄榄怎么腌制方法

　　以下是一种简单的橄榄腌制方法：

　　材料：

　　- 生橄榄

　　- 盐

　　- 蒜瓣

　　- 辣椒

　　- 香草（如迷迭香、百里香）

　　- 橄榄油

　　步骤：

　　1. 将新鲜的橄榄用刀划开一个小口，以便腌制时入味。

　　2. 将划开的橄榄放入容器中，加入足够的盐，使橄榄完全被盐覆盖。

　　3. 加入切碎的蒜瓣、辣椒和香草，根据个人口味调整用量。

　　4. 倒入足够的橄榄油，盖好容器。

　　5. 将容器放置在阴凉的地方，静置腌制约2-3个星期。

　　6. 每隔几天，用勺子轻轻翻动一下容器，确保橄榄均匀入味。

　　7. 腌制完成后，橄榄变得软化并入味，可以食用。

　　注意事项：

　　- 如果使用的是咸橄榄，需要提前浸泡几天，以减少盐分。

　　- 选择新鲜、健康的橄榄，避免使用有损伤或腐烂的橄榄。

　　- 维持容器的卫生和密封性能，以避免细菌滋生。

　　- 个人口味可以根据喜好自行调整调料的种类和用量。