要炒出米线的干香，需要注意以下几点：
1. 提前将米线泡软，用清水冲洗干净，去掉多余的淀粉，防止炒出来的面条黏连不散。
2. 热锅冷油，先将油烧热，再加入葱姜蒜末等调味品爆香。
3. 加入配料，如肉丝、蔬菜等，快速翻炒，让食材均匀受热。
4. 加入米线，用筷子快速翻炒，将油和调味品均匀覆盖在面条上。
5. 均匀地倒入水（或高汤），加盖焖煮2-3分钟，让面条充分吸收水分和味道。
6. 最后大火收汁，炒至无水，让米线变得干香。
7. 最后根据口味加入适量盐、胡椒粉等调味品即可。
干米线，以其独特的口感和丰富的烹饪方式，深受食客们的喜爱。然而，很多人在家煮干米线时，常会遇到米线煮不软或易断的问题。其实，掌握几个小技巧，就能轻
