栗子炖排骨汤是一道营养丰富、美味可口的汤品。下面是它的做法：
材料：
- 500克猪排骨
- 150克栗子
- 1个胡萝卜，切块
- 1个洋葱，切块
- 2瓣大蒜，切碎
- 适量生姜，切片
- 适量盐和胡椒粉
步骤：
1. 将猪排骨洗净，放入开水中焯水，去除血水和杂质。捞出备用。
2. 将栗子浸泡在热水中约10分钟，然后去掉外壳。如果栗子较大，可以切成小块。
3. 在锅中加入适量油，放入蒜末和姜片炒香。
4. 加入猪排骨炒至变色，然后加入洋葱和胡萝卜一起翻炒。
5. 加入足够的水，水量要盖过所有的材料。煮沸后转小火炖煮30分钟。
6. 在炖煮的过程中，不断撇去浮沫和油脂。
7. 加入栗子，继续炖煮20分钟，直到栗子变软烂。
8. 加入适量盐和胡椒粉调味即可。
温馨提示：
- 栗子会比较难以煮烂，可以用刀尖轻轻刮一下栗子外皮，有助于加快烹饪过程。
- 可以根据个人口味加入蔬菜或调料，如香菇、红枣等。
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