米饭和面食都是碳水化合物的主要来源，但是它们的碳水化合物含量可能会不同。100克的白米饭含有约28克的碳水化合物，而100克的面食（如面条）则含有约25克的碳水化合物。从碳水化合物的角度来看，米饭的碳水化合物含量稍高一些。具体的碳水化合物含量还会受到不同品种、烹饪方法和配料的影响，所以在饮食选择时需要结合个人的需求和健康状况进行判断。
精加工的小麦粉做成的面食粗纤维含量不高1、比如馒头包子花卷等面食，不是粗纤维食物。适量补充这些杂粮面做成的面食，是可以帮助补充膳食纤维的。选择大麦，玉米，荞麦面，薏米面，高粱面，黑米面等为原料做成的面食，相对粗纤维更多。
