一般情况下，吃大米饭容易导致胖。大米饭是碳水化合物的主要来源，它被消化吸收后会转化为葡萄糖，并释放能量供给身体使用。当摄入的碳水化合物超过身体需要时，多余的能量会被储存为脂肪，导致体重增加。而面食通常也含有大量碳水化合物，但一些特定的面食制作方法，如制作过程中加入大量油脂等，会使面食更容易导致胖。个人的体质、饮食习惯和生活方式等因素也会影响是否容易胖。为了保持健康的体重，建议平衡饮食、适量摄入，控制总体热量摄入，结合适量运动，以维持身体的能量平衡。
精加工的小麦粉做成的面食粗纤维含量不高1、比如馒头包子花卷等面食，不是粗纤维食物。适量补充这些杂粮面做成的面食，是可以帮助补充膳食纤维的。选择大麦，玉米，荞麦面，薏米面，高粱面，黑米面等为原料做成的面食，相对粗纤维更多。
