1. 准备材料：鸡蛋、面粉、水、盐和油。2. 取一碗，把面粉、鸡蛋和适量的水混合均匀，直到成为一个光滑的面团。3. 把面团放在一个平面上，揉搓面团，让面团变得更加光滑和有弹性。4. 用刀切成小块，然后用擀面杖把它们擀成薄片。如果面团太干，可以在擀面时添加一些水。5. 把薄片打散，让它们变成细丝状。6. 在一个大碗中，把煮沸的水加入盐，然后把细丝状的面条放入水中煮5-6分钟。7. 把面条捞出来，放到冷水中冲洗一下，然后沥干水分。8. 在锅中加入油，烧热后加入葱花和蒜末炒香。9. 把面条放入锅中，加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀，让调料均匀地涂在面条上。10. 最后，加入适量的胡椒粉和醋，翻炒均匀，出锅即可。温馨提示：面条煮的时间掌握好，煮的过长时间面条容易变得烂掉。
