紫米和黑米在消化上并没有明显的差异。它们都属于非常营养丰富的谷物,含有丰富的蛋白质、膳食纤维和维生素。对于某些人来说,黑米可能稍微难以消化一些,因为它的外层硬壳较为坚硬,需要更长的时间来煮熟。如果你的消化系统比较敏感,你可能会觉得紫米更容易消化一些。每个人的消化系统不同,因此对于个体而言,实际的消化情况可能会有所不同。根据自己的体验和反应来确定哪种米对自己更容易消化。
黑米和紫米都是米中的珍稀品种了,特别是黑米被补血的朋友常吃,而且因为黑米里面丰富的膳食纤维含量。可以增加饱腹感,黑米里面的淀粉在消化道内代谢的速度是要比普通的大米慢很多的,所以,吃黑米是抗饿的。