豆芽怎么炒好吃啊

　　豆芽是一种营养丰富、低热量的蔬菜，炒豆芽是一道简单易做的家常菜。以下是一些炒豆芽的好吃做法：

　　1. 爆炒绿豆芽：将绿豆芽洗净沥干水分，热锅凉油下蒜末和干辣椒爆香，然后加入绿豆芽大火快速翻炒，炒至豆芽断生，加入适量盐和鸡精调味即可。

　　2. 豆芽炒蛋：将豆芽洗净沥干水分，鸡蛋打散备用。热锅凉油下蛋液炒至凝固，捞出备用。再倒入豆芽翻炒至断生，加入炒好的鸡蛋一起翻炒均匀，最后加入适量盐和胡椒粉调味即可。

　　3. 家常炒豆芽：将豆芽洗净沥干水分，热锅凉油下蒜末和姜末爆香，加入豆芽翻炒至断生，加入适量生抽、老抽和糖调味，翻炒均匀即可。

　　4. 豆芽炒粉条：将豆芽和泡软的粉条分别焯水备用。热锅凉油下蒜末和干辣椒爆香，加入豆芽和粉条一起翻炒均匀，加入适量盐、鸡精和生抽调味即可。

　　5. 凉拌豆芽：将豆芽洗净焯水，捞出沥干水分。加入蒜末、辣椒油、酱油、醋、糖等调料拌匀即可。这道菜口感清爽，适合夏天食用。

　　无论采用哪种做法，炒豆芽时都要注意火候和时间，以保持豆芽的脆嫩口感。根据个人口味可以适当调整调料的用量。