炒黑豆芽是一道简单又美味的菜品，以下是一种简单的做法：
材料：
- 200克黑豆芽
- 适量油
- 适量盐
- 蒜末
- 生抽
- 蚝油（可选）
步骤：
1. 将黑豆芽洗净，沥干水分备用。
2. 热锅冷油，倒入适量油烧热。
3. 加入蒜末，小火煸炒出香味。
4. 加入黑豆芽，继续翻炒均匀。
5. 加入适量的盐，根据个人口味调整。
6. 加入生抽调味，可以根据喜好加入少量蚝油增加口感。
7. 翻炒均匀后，炒至豆芽变软熟即可出锅。
8. 出锅装盘即可享用。
注意：炒黑豆芽时注意火候，不要炒太久，否则会变得过软。
因为绿豆芽本身含有较多的水分，如果直接下锅炒制，会导致锅中水分过多，影响菜肴的口感。3.大火快炒：炒绿豆芽时，要使用大火快炒的方式。要使炒绿豆芽更加脆嫩，关键在于控干水分、大火快炒、适时调味以及加入适量的醋。
