1. 先将腊肉和腊排骨用温水泡30分钟左右，去掉腥味。
2. 把腊肉和腊排骨放入锅中，加入适量清水，放入生姜和料酒，煮开后撇去浮沫。
3. 加入适量的冰糖和酱油，调味后小火炖煮40分钟左右。
4. 最后加入蒜末、辣椒、香菜等适量的配料炒匀，即可上桌。
5. 腊肉和腊排骨也可以烤着吃，先用烤箱烤20分钟左右，然后再放入炖锅中炖煮，口感更佳。
3.锅中加水，放入装有腊羊腿的盘子，大火蒸制30分钟左右。以上是腊肉风干羊腿（腊羊腿）的几种常见吃法，可根据个人口味和喜好选择合适的烹饪方式。在烹饪过程中，由于腊羊腿本身已有一定的咸味和香味，因此调味时需注意不要过量。
