红油菜是一道非常受欢迎的川菜，它的做法简单，下面是一种常见的做法：
材料：
- 红油菜心
- 蒜末
- 姜末
- 辣椒粉
- 盐
- 鸡精
- 食用油
步骤：
1. 将红油菜心洗净切段备用。
2. 锅中加入适量的食用油，烧热后放入蒜末和姜末爆炒出香味。
3. 将红油菜心放入锅中翻炒均匀。
4. 加入适量的盐和鸡精，继续翻炒片刻。
5. 加入适量的辣椒粉，根据个人口味添加，翻炒均匀即可。
这样简单的步骤可以做出一道香辣可口的红油菜，如果喜欢更多口味，可以根据个人口味添加蒜蓉、花椒粉等调料。
