吃碱性食物可以有助于保护胃部健康。胃酸过多或胃酸过少都可能对胃黏膜造成损害，引起胃痛、胃溃疡等消化系统问题。碱性食物可以中和过多的胃酸，减轻胃部不适。常见的碱性食物包括水果（例如柠檬、橙子）、蔬菜（例如西兰花、芹菜）和坚果（例如杏仁、核桃）等。也应注意不要过度依赖碱性食物，要保持饮食均衡，多样化食物种类，避免过度或不合理的饮食习惯对胃部造成负担。如果你有胃病或胃痛的问题，建议咨询医生的意见。
低聚果糖是没有酸性和碱性之分的，低聚果糖有非常好的稳定性，高温环境下也不会改变。低聚果糖的耐酸也很好，不仅水温不影响低聚果糖的发挥，用其他的食品比如蜂蜜水，豆浆，饮品等来冲泡低聚果糖也没有问题的。
