是的，碱性食物可以对肠胃产生影响。碱性食物会增加胃液的酸度，从而促进消化酶的活性，并帮助消化食物。碱性食物还可以中和胃酸的酸度，减少胃酸对胃壁的刺激，有助于缓解胃酸倒流引起的胃酸反流症状。但如果胃酸过多、溃疡等疾病存在，过量摄入碱性食物可能会加重症状，因此在饮食上应注意适量均衡。
低聚果糖是没有酸性和碱性之分的，低聚果糖有非常好的稳定性，高温环境下也不会改变。低聚果糖的耐酸也很好，不仅水温不影响低聚果糖的发挥，用其他的食品比如蜂蜜水，豆浆，饮品等来冲泡低聚果糖也没有问题的。
