香辣五花肉怎么做

  材料:

  五花肉500克

  葱、姜适量

  蒜3瓣

  辣椒粉适量

  豆瓣酱适量

  生抽适量

  料酒适量

  盐适量

  糖适量

  步骤:

  1.五花肉切成薄片,用开水焯水,去除腥味,捞出备用。

  2.葱、姜、蒜切末备用。

  3.热锅凉油,将五花肉煎至两面金黄,捞出备用。

  4.锅中留一些底油,放入葱姜蒜末炒香。

  5.加入豆瓣酱炒出红油,再加入适量辣椒粉炒匀。

  6.加入炒好的五花肉,翻炒均匀。

  7.调入适量生抽、料酒、盐和糖,继续翻炒均匀。

  8.加入适量清水,炖煮10分钟。

  9.最后用大火收汁,让五花肉表面变得黏稠即可。

  温馨提示:根据个人口味,可以增加或减少辣椒粉和豆瓣酱的用量。

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