鲜牛肉怎么做成卤牛肉

  要将鲜牛肉做成卤牛肉,首先需要准备以下食材:

  - 鲜牛肉:200克

  - 生姜:2片

  - 葱:1根

  - 料酒:2勺

  - 酱油:2勺

  - 冰糖:1勺

  - 盐:适量

  - 老抽:1勺

  - 八角:2颗

  - 桂皮:1块

  - 水:适量

  步骤如下:

  1. 将鲜牛肉切成块状,随后用清水冲洗干净,沥干备用。

  2. 生姜切片,葱切段备用。

  3. 将锅加热,倒入少量油,将鲜牛肉块煎至两面金黄。

  4. 锅中加入姜片和葱段,翻炒片刻。

  5. 倒入料酒烹调片刻,去腥。

  6. 加入适量的水,水量要稍微盖过牛肉块。

  7. 加入酱油,老抽,冰糖,八角和桂皮,搅拌均匀。

  8. 将火调小,盖上锅盖,炖煮30-40分钟,直到牛肉变得软烂入味。

  9. 最后加入适量的盐,根据个人口味调整。

  10. 继续炖煮片刻,让牛肉能够充分吸收卤汁的味道。

  11. 关火,让牛肉浸泡在卤汁中静置片刻,以增强味道。

  12. 完成后,可以将卤牛肉捞出,切片食用。可搭配米饭或者面条享用。

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