干海参怎么烧好吃又营养

  海参是一种营养丰富的食材,含有丰富的蛋白质、胶原蛋白、矿物质和多种维生素。下面是一种常见的烧海参的做法,既好吃又营养:

  材料:

  - 海参:新鲜或者冻海参均可,数量根据需求。

  - 调味料:生抽、老抽、盐、糖、料酒、葱姜蒜。

  步骤:

  1. 将新鲜的海参放入冷水中泡发至软化,约需12小时以上。如果使用冻海参,先解冻。

  2. 将泡发好的海参切成横片,用刀背拍松。

  3. 烧水煮开,加入少量料酒,将切好的海参放入煮5分钟,捞出备用。

  4. 准备一个锅烧热,倒入适量的植物油,加入葱姜蒜爆炒出香味。

  5. 将煮熟的海参放入锅中翻炒均匀。

  6. 加入适量的生抽、老抽、糖和盐,翻炒均匀后加入适量的水,盖上锅盖炖煮10分钟左右,让海参充分入味。

  7. 最后收汁,装盘即可。

  小贴士:

  - 在炖煮的过程中,可以根据个人口味加入适量的蔬菜、香菇等增加口感和营养。

  - 海参炖煮时间不宜过长,以免影响口感。

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