干银耳怎么挑糯的

　　挑选糯性好的干银耳可以参考以下几个步骤：

　　1. 色泽：糯性好的干银耳通常颜色较浅，带有一定的透明感，可以选择颜色较白的。

　　2. 数量：挑选干银耳时，可以用手轻轻掂量一下，重量相对较轻的可能糯性较差，重量相对较重的可能糯性较好。

　　3. 触感：用手触摸干银耳，糯性好的银耳表面比较光滑，有一定的弹性，质地柔软。

　　4. 气味：糯性好的干银耳应该没有任何异味，而且有一种淡淡的清香味。

　　在购买时可以参考以上几个方面来挑选糯性好的干银耳，但也要注意个人口感和习惯，因为糯性好的干银耳有时会稍微粘连，适合炖汤或者煲粥使用。