家庭版糖炒栗子怎么炒

　　家庭版糖炒栗子的做法如下：

　　材料：

　　- 栗子250克

　　- 细砂糖适量

　　- 水适量

　　步骤：

　　1. 将栗子用刀背划开一个十字口，用开水焯水煮5分钟，捞出沥干备用。

　　2. 炒锅中加入适量的水和砂糖，砂糖比例大约是栗子的1:1-2，可根据个人口味调整。

　　3. 将糖水煮沸后，加入栗子翻炒均匀，使每个栗子都上上色。

　　4. 不断翻炒，等到糖水逐渐变稠时，关火。这时栗子表面会包裹着一层薄薄的糖衣。

　　5. 将炒好的栗子倒入烤盘中，用筷子分散栗子，避免它们粘在一起。

　　6. 等栗子稍微冷却后，就可以用手把它们抓散，使它们***分开。

　　7. 将栗子晾凉，风干2-3小时，最后即可食用。

　　注意事项：

　　- 在炒糖的过程中，火力不要太大，以免糖炒焦。

　　- 炒制过程中要不断翻炒，避免糖水过多或过少，以免栗子过分沾糖或者焦糊。

　　- 出锅后的糖炒栗子要趁热放入烤盘中分散，否则会粘在一起。

　　这是一种家庭版的糖炒栗子做法，你也可以根据个人口味对砂糖的比例进行调整。