处理猪肝的步骤如下：
1. 将猪肝放入冷水中浸泡20分钟，让其排出血水。
2. 把猪肝剪成小块，用刀刮去表面的血管和脏物。
3. 把猪肝浸泡在盐水中，盐水的浓度为2%~3%，浸泡30分钟。
4. 用清水冲洗干净并晾干。
这些步骤可以使猪肝更加干净美味，同时也可以减少食品中的细菌和其他污染物的含量。
芹菜炒猪肝是一道家常美味，不仅营养丰富，而且口感鲜美。想要炒出好吃的芹菜炒猪肝，关键在于食材的处理和火候的掌握。一盘色香味俱佳的芹菜炒猪肝就完成了。学会这道芹菜炒猪肝，不仅能为家人带来美味，还能在烹饪的过程中享受乐趣。
