干的基围虾怎么烧好吃

　　烧基围虾的方法有很多种，以下是一个简单易行的烧基围虾的做法：

　　材料：

　　- 基围虾

　　- 大蒜

　　- 姜片

　　- 青蒜

　　- 料酒

　　- 盐

　　- 生抽

　　- 白胡椒粉

　　- 植物油

　　步骤：

　　1. 将基围虾洗净，剪掉须和尖尾，用刀背轻轻拍打几下，使虾身更鲜嫩。

　　2. 准备一个大碗，倒入适量的料酒、生抽、盐和白胡椒粉，加入蒜末和姜片，搅拌均匀。

　　3. 将虾放入碗中，用手腌制10-15分钟，让虾充分吸收调料。

　　4. 在锅中加热适量的植物油，待油温达到炸虾的温度时，将虾一只一只放入锅中炸熟，炸至虾壳变红色，肉质变白熟透即可捞出。

　　5. 在另一个锅中加热少量植物油，加入蒜末和姜片炒香，再加入炸好的虾翻炒均匀。

　　6. 最后加入青蒜翻炒几下即可。

　　这样烧出来的基围虾鲜嫩美味，口感酥脆香辣，非常好吃。根据个人喜好，也可以加入适量的辣椒、孜然粉等调料增加口味。