莴笋叶可以吃吗 莴苣叶怎么吃更有营养

　　说到莴笋小编可是有一肚子话要说的，因为特别喜欢吃莴笋，我们这边叫莴笋是莴苣，它的根茎特别好吃。往往大家拿到莴笋都先把叶子给去掉了。今天小编的文章你看完了，就会后悔你去掉叶子的行为哦，营养丰富呢，简直是宝藏叶子，来看看今天的分享吧，莴笋叶可以吃吗?莴苣叶怎么吃更有营养?

　　莴笋叶子剥下来的时候还会冒白浆一样的物质，从营养价值来看，叶子比根茎的营养更丰富呢。特别是胡萝卜素和多种维生素的含量都比根茎多，叶酸和钙质也是非常丰富，千万不要再丢掉了。口感来讲，莴笋叶子稍微苦一些像苦菊和生菜的结合那种口感，凉拌后爽口，也有助于增加食欲和缓解疲劳的。

　　莴笋叶可以吃吗?是的，可以吃，只要不是老一点或者黑黄的那种，新鲜的莴笋叶子洗净后需要用开水稍微焯一下，不要焯太狠。可以单独凉拌或者加入其它的比如豆制品或者可以拌凉菜的食材，稍微放点蒜和辣椒油提味提鲜。

　　莴苣叶怎么吃更有营养?一般可以凉拌或者随锅下面条当配菜食用。如果是炒吃也可以，先过水焯一下再放入蚝油或者生抽调味口感更鲜美。平时有消化不好的朋友，可以多喝酸奶或者早晚食用奘灵水苏糖，都是给体内有益菌群供给粮食，为美好生活注入新活力。