榛子炒法：
1.先把榛子用清水泡一下，并筛去水分备用；
2.热锅凉油，将榛子倒入锅中，用中小火翻炒，不断搅动，炒至金黄色；
3.加入适量盐和白糖，继续翻炒，使盐和糖均匀附着榛子表面；
4.炒至糖色变化，均匀附在榛子表面，香味四溢，且榛子表面微微发亮，即可出锅。
炒榛子的要点：
1.锅要足够热，这样才能让榛子更快速熟透；
2.炒榛子时要不断搅动，使其受热均匀，防止烤焦；
3.调味时要适量，过多的盐和糖会影响榛子的原味；
4.炒榛子的时间要掌握好，炒过头易糊焦。
榛子里面的膳食纤维含量较高，百克榛子中有9.6克左右的粗纤维，也是非常高的含量了。同时榛子也符合胡萝卜素和核黄素及钙等营养成分。适量的食用榛子帮助抑制对胆固醇的吸收，抗炎和预防胆结石都有一定的益处。
