糖醋排骨怎么样做更好吃

　　以下是制作糖醋排骨的步骤：

　　材料：

　　排骨500克，生姜适量，大蒜适量，醋适量，糖适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，淀粉适量，水适量

　　步骤：

　　1. 排骨用清水洗净，切成小块后焯水去血沫，捞出备用；

　　2. 把生姜和大蒜切成末，加入焯水后的排骨中，加入适量的盐和料酒拌匀，腌制15分钟；

　　3. 排骨腌制好后，加入适量的淀粉拌匀；

　　4. 将糖和醋放入锅中，加入适量的水，烧开后加入适量的生抽，调成糖醋汁备用；

　　5. 烧热炒锅，放入适量的油，将排骨均匀散放在锅中，煎至两面金黄；

　　6. 将煎好的排骨倒入糖醋汁中，翻炒均匀，使每一块排骨都裹上糖醋汁；

　　7. 装盘后，可以根据个人口味加点葱花或者辣椒末装饰。

　　小贴士：

　　1. 糖醋汁的比例是约2：1，即2份糖和1份醋；

　　2. 烹饪时不要过度煮沸，掌握好时间和火候，避免排骨过熟；

　　3. 在翻炒时，可以倒一些冷水，让排骨更加入味；

　　4. 等待糖醋汁浓稠后，可加入少量的食用色素，让排骨更加美味。