香菇土豆炖排骨的家常做法

　　香菇土豆炖排骨是一道美味的家常菜，下面是一种简单的做法：

　　所需食材：

　　- 排骨500克

　　- 香菇6-8朵

　　- 土豆2个

　　- 姜块3片

　　- 大葱1根

　　- 料酒2匙

　　- 生抽2匙

　　- 盐适量

　　- 鸡精适量

　　- 水适量

　　- 葱花适量（用于装饰）

　　步骤：

　　1. 排骨先用料酒腌制一下，腌制10分钟，以去腥味。

　　2. 香菇洗净，去蒂，切成适当大小的块状。

　　3. 土豆去皮，洗净，切块备用。

　　4. 热锅冷油，加入姜块和葱段炒香。

　　5. 加入排骨煎至两面金黄。

　　6. 加入料酒炒匀，然后加入适量的水，水面稍微盖过排骨。

　　7. 大火煮沸后转小火，炖煮约30分钟。

　　8. 加入香菇和土豆块，继续炖煮15分钟，直到土豆变软。

　　9. 调入适量的盐和鸡精，根据个人口味调整。

　　10. 煮一会儿让汤汁浓稠些即可。

　　11. 装盘时撒上适量的葱花作为装饰即可。

　　温馨提示：

　　- 炖煮时间可以根据个人口感调整，喜欢更烂煮久一些，喜欢口感略有咬劲的可以煮短一些。

　　- 可以根据个人口味加入适量的胡椒粉或者其他调味料增加风味。