松花皮蛋有多种食用方法，以下列举几种常见的：
1. 拌饭：将松花皮蛋切成小块，加入热米饭中，加入适量酱油、香油等调料拌匀即可。
2. 加入汤中煮：将松花皮蛋切成小块加入肉汤或清汤中，一起煮开即可。
3. 拌面：将松花皮蛋切成小块，加入煮好的面条中，加入适量的葱花、酱油等调料拌匀即可。
4. 作为配菜：将松花皮蛋切成小块，加入炒菜或凉拌菜中，增加口感和美味程度。
5. 单独食用：将松花皮蛋切成小块，撒上一点盐和胡椒粉，直接食用即可。
如果是皮蛋瘦肉粥，只是吃一点点的皮蛋可以的，如果是急性胃炎期间也不建议吃皮蛋。因为皮蛋是蛋类的再加工食品，也跟腌制类的食物一样，会有对健康不利的因素，不建议多吃。
