油条怎么发面比较松软

　　要想让油条发面松软，可以采取以下步骤：

　　1. 准备面团：将面粉、酵母、盐和适量温水混合，揉成稍微湿润的面团。如果面团太硬，可以适量添加少许温水，如果面团太湿，可以适量添加少许面粉。

　　2. 揉面过程：将面团放在平整的台面上，用双手向前推压面团，再用手掌将面团向自己拉回，重复这个过程10-15分钟，直到面团变得光滑有弹性。

　　3. 发酵：将揉好的面团放入干净的碗中，用湿布或保鲜膜覆盖，让面团在温暖的环境下发酵，至少发酵1小时，直到面团体积明显变大。

　　4. 揉制油条：取出发酵好的面团，放在台面上揉制成长条状。可以用刮板或刀将面团分割成小段，每段长度约10-15厘米。

　　5. 再次发酵：将切好的面团放在台面上，用湿布或保鲜膜覆盖，再次发酵15-30分钟，面团会再次膨胀。

　　6. 炸制油条：将油锅加热至适中的温度，倒入足够的食用油，待油温升至约180摄氏度时，将发酵好的面团均匀放入油锅中炸制，炸至金黄色，捞出沥油即可。

　　以上就是制作松软油条的基本步骤，注意面团发酵的时间和炸制的温度控制都很关键。如果希望油条更加松软，还可以尝试在面团中加入一些面筋粉，或者在面团揉制过程中加入适量的油，这样都能增加油条的松软口感。