鸡蛋馒头怎么做才松软好吃

  要使鸡蛋馒头松软好吃,可以尝试以下步骤:

  1. 准备原料:中筋面粉、鸡蛋、酵母、盐、糖和水。

  2. 先将面粉过筛,然后加入适量的温水和酵母,搅拌均匀后静置10分钟,让酵母激活。

  3. 在面团中加入打散的鸡蛋、糖和盐,揉搓成光滑的面团。如果面团过干,可以适量加水;如果过湿,可以适量加面粉。

  4. 将揉好的面团放在温暖的地方,静置发酵1-2小时,直至面团体积增大约一倍。

  5. 揉面团时,可以反复揉搓,将面筋拉出来,这样面团更加柔软。

  6. 发酵完成后,将面团取出,用手揉搓排气。

  7. 将面团分割成小块,用手搓圆放在蒸锅中,再静置发酵20-30分钟。

  8. 在锅里加水,烧开后,将蒸锅放在锅里,用大火蒸10-15分钟,然后转小火再蒸5分钟。

  9. 关火后,不要立即打开锅盖,让馒头在蒸锅里静置2-3分钟,这样可以避免馒头收缩。

  10. 取出鸡蛋馒头,放凉稍微晾一下,即可食用。

  以上步骤可以帮助您制作出松软好吃的鸡蛋馒头。

南瓜馒头怎么做好吃松软

南瓜馒头怎么做好吃松软

南瓜馒头做得好吃松软的步骤如下:1.原料准备:南瓜泥、面粉、酵母。4.制作馒头坯子:将发酵好的面团分成若干个小剂子,然后揉成馒头坯子。使用高筋面粉也可以使馒头更加松软。


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馒头如何松软不变硬

同时,在搓制馒头时,要将面团搓成较松软的形状,不要过度搓制,以免面团变硬。5.温水发酵:在制作面团时,可以使用温水,温度控制在35-40摄氏度之间,这样更有利于酵母的活性,发酵效果更好,馒头更松软。


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