在室内温度和光照条件适宜的情况下，香菜通常需要7-14天才能从种子中发芽。冬天的温度较低，可能会延长发芽时间。您可能需要更长的时间来等待香菜发芽。注意保持土壤湿润但不过湿，以帮助促进发芽。
生吃香菜并非全然不好，适量食用通常对健康无碍，甚至有一定益处，如改善食欲不振、缓解腹胀等。生吃香菜的好坏取决于食用量和个人体质。
