生猪蹄怎么收拾干净

　　要收拾干净生猪蹄，可以按照以下步骤进行：

　　1. 先将生猪蹄冲洗干净，在流水下用刷子轻轻刷洗表面的污垢和残渣。

　　2. 接下来，将猪蹄放入锅中，加足够的水，再加入一些姜片和料酒。煮沸后转小火煮约10分钟。

　　3. 关火后，将猪蹄捞出，用冷水冲洗掉猪蹄表面的血水。

　　4. 然后，用刀背或者刀柄轻轻敲打猪蹄，帮助松动猪蹄的骨骼，方便后续处理。

　　5. 使用刀子剁掉猪蹄上的指甲，以及指甲周围的污垢。

　　6. 用刀将猪蹄上的毛发刮除，或者使用刮毛机刮去猪蹄表面的毛发。

　　7. 将处理好的猪蹄再次放入锅中，加足够的水，再次加入姜片和料酒。煮沸后转小火煮约1小时，使猪蹄更加干净和鲜嫩。

　　8. 将煮熟的猪蹄捞出，用冷水冲洗几遍，去除残留的污垢和味道。

　　这样处理后的生猪蹄就可以用来烹饪美味的菜肴了。