东北冻萝卜怎么做

  东北冻萝卜是东北地区的一道传统的冷菜,做法简单,下面是详细的制作步骤:

  材料:

  - 鲜萝卜

  - 盐

  - 白糖

  - 醋

  - 生姜

  - 大葱

  - 香葱

  - 食用油

  步骤:

  1. 首先将鲜萝卜去皮,切成约0.5厘米的薄片。

  2. 将切好的萝卜片放入一个容器中,加入适量的盐,拌匀后腌制20分钟,使其出水。

  3. 腌制好的萝卜片用清水冲洗干净,沥干水分备用。

  4. 准备调料:将适量的盐、白糖、醋、切成末的生姜、葱段和香葱末放入碗中,搅拌均匀成为调味酱汁备用。

  5. 在平底锅中加入适量的食用油,烧热后加入腌制好的萝卜片,快速翻炒均匀,炒至萝卜片变软,出香味即可关火。

  6. 将炒好的萝卜片放凉后,加入调味酱汁,拌匀均匀。

  7. 将拌好的萝卜片放入冰箱冷藏室冷冻2至3小时,取出后即可食用。

  注意事项:

  - 萝卜片的厚度需要掌握好,太厚会影响入味,太薄容易炒糊。

  - 萝卜片的腌制时间不宜过长,否则会导致萝卜片变软。

  - 调味酱汁的比例可以根据个人口味进行调整。

  希望这个做法对你有帮助,祝你成功制作出美味的东北冻萝卜!