鱼胶炖黑米是一道营养丰富的传统汤品，下面是制作过程：
材料：
- 200克鱼胶
- 100克黑米
- 适量的水
- 适量的冰糖或红糖（根据个人口味）
步骤：
1. 将鱼胶提前浸泡至软化，时间根据鱼胶的硬度而定，大概需要1-2小时左右。
2. 将黑米冲洗干净，加入适量的水中浸泡至少2小时，可以更好地帮助煮熟。
3. 将泡软的鱼胶放入锅中，加入适量的水，使鱼胶充分浸没在水中。
4. 放入浸泡好的黑米，加入适量的冰糖或红糖。
5. 开火煮沸后，改成小火炖煮约1-2小时，直到鱼胶和黑米变得完全煮熟。期间可以根据需要调整水的量，保持汤的厚度。
6. 煮熟后，根据个人口味再加入适量的冰糖或红糖。
7. 关火后，静置片刻，等待汤品稍微冷却。
8. 将炖好的鱼胶炖黑米装碗，即可食用。
小贴士：
- 黑米炖煮时间较长，因此一定要提前浸泡。
- 可根据个人口味的喜好选择添加冰糖或红糖，也可以适量加入其他调料如桂皮、红枣等来增加口感。
- 炖煮时间根据鱼胶的硬度和个人口感而定，可以根据自己喜欢的软硬程度决定煮的时间。
- 由于鱼胶本身味道较淡，可以根据个人喜好搭配其他食材来增加汤的口味，如枸杞、莲子等。
