红白萝卜炖排骨汤的做法

  红白萝卜炖排骨汤是一道营养丰富的汤品,下面是它的做法:

  材料:

  - 排骨500克

  - 红萝卜1根

  - 白萝卜1根

  - 姜片3片

  - 葱1根

  - 料酒2汤匙

  - 盐适量

  - 白胡椒粉适量

  - 清水适量

  步骤:

  1. 准备工作:将排骨洗净,放入沸水中焯水捞出备用。红萝卜和白萝卜分别去皮,切成块状。葱洗净切段备用。

  2. 锅内加入适量水,放入焯水后的排骨,大火煮沸。期间出现浮沫时,用漏网捞出排骨,冲洗干净备用。同时留下清汤备用。

  3. 取一个大砂锅,加入适量清水,放入煮过排骨的汤和姜片,大火煮沸。

  4. 加入焯水后的排骨,转小火炖煮30分钟,期间撇去浮沫。

  5. 加入红萝卜和白萝卜块,继续炖煮20分钟至蔬菜变软。

  6. 加入料酒、盐和适量的白胡椒粉,再继续炖煮10分钟,使汤汁更香浓。

  7. 最后加入葱段,翻炒均匀即可出锅。

  8. 将炖好的红白萝卜炖排骨汤盛入碗中,即可享用。

  温馨提示:

  - 排骨在煮沸后要用清水冲洗干净,以去除血水和杂质,以免影响口感。

  - 红萝卜和白萝卜可以根据个人口味切块大小,过大的块状炖煮时间会稍长些。

  祝您做菜愉快,好味道!

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