排骨炖萝卜怎么烧

　　排骨炖萝卜是一道美味又营养的家常菜，下面是制作步骤：

　　材料：

　　- 500克猪肋排骨

　　- 300克白萝卜

　　- 适量葱姜蒜

　　- 适量食用油

　　- 适量盐

　　- 适量料酒

　　- 适量生抽

　　- 适量老抽

　　- 适量白胡椒粉

　　- 适量清水

　　步骤：

　　1. 准备好材料，将排骨切成块状，白萝卜去皮切成块状。

　　2. 将切好的排骨放入开水中焯水，煮至血水净尽，捞出备用。

　　3. 在炒锅中加入适量的食用油，放入葱姜蒜炒香。

　　4. 将焯水过的排骨倒入锅中，翻煎至两面呈金黄色。

　　5. 加入适量料酒炒匀，然后加入适量生抽、老抽，继续炒匀。

　　6. 加入适量白胡椒粉炒匀，使排骨均匀上色。

　　7. 加入适量清水，水量要稍微多一些，大约能盖过排骨。

　　8. 盖上锅盖，用中小火炖煮20分钟，使排骨变得烂熟入味。

　　9. 把切好的白萝卜块放入锅中，再加入适量盐，继续炖煮15分钟，直到白萝卜熟透汤汁浓稠即可。

　　10. 最后可以根据个人口味调整盐的量。

　　这样，一道香喷喷的排骨炖萝卜就做好了，可以搭配米饭或馒头一起享用。