韭菜炒鱼干怎么做好吃

　　韭菜炒鱼干是一道非常美味的家常菜，以下是制作方法：

　　材料：

　　- 韭菜：适量

　　- 鱼干：适量

　　- 大蒜：适量

　　- 姜片：适量

　　- 生抽：适量

　　- 盐：适量

　　- 鸡精：适量

　　- 料酒：适量

　　- 胡椒粉：适量

　　- 植物油：适量

　　步骤：

　　1. 韭菜洗净，切成3-5厘米的段。

　　2. 鱼干用清水浸泡30分钟，洗净沥干备用。

　　3. 大蒜切片，姜切片备用。

　　4. 热锅凉油，将姜片和蒜片放入煸炒出香味。

　　5. 加入鱼干翻炒片刻，然后加入适量的生抽、盐、鸡精、料酒和胡椒粉，继续翻炒均匀。

　　6. 加入韭菜翻炒，炒至韭菜变软熟。

　　7. 品尝一下味道，如果觉得口感不够鲜美可以适量添加盐和鸡精调味。

　　8. 出锅前可以加入一些植物油提升口感，炒匀即可。

　　小贴士：

　　- 韭菜的炒制时间不要过长，以保持其独特的清香味道。

　　- 鱼干可以提前泡软，这样炒制时更容易入味。

　　- 如果喜欢更辣更香的口味，可以适量加入一些辣椒片或者干辣椒。

　　- 可以根据个人口味调整各种调料的用量。