韭菜鸡蛋馅饺子的调料可以根据个人口味进行调整，以下是一种常见的调料配方：
1. 生抽：适量
2. 老抽：适量（可使饺子馅颜色变深）
3. 料酒：适量（可去腥）
4. 盐：适量
5. 鸡精：适量（可提鲜）
6. 胡椒粉：适量（可提味）
7. 花椒粉：适量（可提味）
8. 香油：适量（可增香）
根据个人口味，还可以加入一些其他的调料如葱姜蒜末、辣椒粉等。记得在加盐和鸡精时慢慢尝试，逐渐调整到你喜欢的味道。
从中医角度来看，韭菜性温，归肾经，具有补肾、温中、解毒的功效。然而，需要明确的是，韭菜的壮阳补肾功效是有限的，不能将其视为治疗性功能障碍的特效药物。韭菜作为一种药食两用类食物，适量食用对壮阳补肾有一定的辅助作用。
