烤羊肉串的羊肉怎么腌的

  烤羊肉串是一道非常受欢迎的美食,腌制羊肉可以增加肉质的鲜嫩和口感。以下是一种常用的腌制羊肉的做法:

  材料:

  - 500克羊肉,选择肥瘦相间的羊腿肉或羊肩肉

  - 2勺生抽

  - 2勺老抽

  - 2勺料酒

  - 2勺生姜蒜泥

  - 1勺孜然粉

  - 1勺辣椒粉(可根据个人口味增减)

  - 适量盐

  - 适量胡椒粉

  - 适量食用油

  步骤:

  1. 将羊肉切成大小均匀的块状,放入一个大碗中。

  2. 在碗中加入生抽、老抽、料酒、生姜蒜泥、孜然粉、辣椒粉,以及适量的盐和胡椒粉。

  3. 用手将羊肉块搅拌均匀,确保每块都均匀的裹上腌料。

  4. 将腌制好的羊肉块放入冰箱中腌制,时间在2-4小时之间,越久越入味。

  5. 取出腌制好的羊肉块,将多余的腌料刷掉,用纸巾擦干羊肉表面的水分。

  6. 将腌制好的羊肉块穿在烤肉串上。

  7. 烤箱预热至200摄氏度。

  8. 将穿好的羊肉串放在烤盘上,刷上一层薄薄的食用油。

  9. 将烤盘放入预热好的烤箱中,烤制大约10-15分钟,直到羊肉呈现出金黄色和熟透的状态。

  10. 将烤好的羊肉串取出,撒上适量的孜然粉和辣椒粉,即可享用。

  根据个人口味的不同,可以根据上述基本做法进行创新和调整。希望对您有帮助!

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