羊肉炖萝卜通常使用白萝卜。白萝卜的口感较为爽脆，搭配羊肉可以增加口感的层次感。青萝卜的口感较为嫩滑，适合用来制作凉拌、炒菜等菜品。如果你喜欢更嫩滑和清爽的口感，也可以尝试使用青萝卜炖羊肉。
实际上，白萝卜与红萝卜各有千秋，难以一概而论哪个营养更好。日常饮食中，不妨多样化选择，将白萝卜的清脆与红萝卜的甘甜巧妙搭配，既能享受美味，又能全面补充营养。
