要想快速炒烂排骨，可使用以下方法：
1. 提前处理排骨：将排骨先用刀背敲打一下，可以使排骨更容易入味，也有利于炒烂。
2. 使用较高温度烹饪：热锅冷油，将炒锅加热至高温，然后倒入适量的食用油。待油热后加入排骨，迅速翻炒，以保持排骨的嫩滑口感。
3. 加入适量的调料：待排骨有一定的变色后，可以加入适量的盐、料酒、生抽等调料，调整口味。可以根据个人口味加入一些辣椒、蒜蓉等增加风味。
4. 注意火候掌握：炒烂排骨时需要勤翻炒，以免烧焦。可以加入一些水，炒煮一段时间，让排骨更加酥烂。
5. 使用烹饪工具：如果想更快炒烂排骨，可以选择使用压力锅或者电饭煲等烹饪工具，炖煮一段时间，能更快将排骨炖烂。
提前处理排骨，使用较高温度烹饪，加入适量的调料，注意火候与翻炒，以及选择烹饪工具，都可以帮助你更快炒烂排骨。
来一碗排骨汤吧，排骨可以木有，红菇都归我……这个超级美味红艳艳的排骨汤，实在是宇宙无敌酥泼鸭蜜，如果时光倒转还是在幼儿园，我会大喊：再来一碗!中午见到俺娘是一天Z快乐的时光，特别是还能啃到一根玉米、吃到甜甜的冰棍，我就忘记所有午睡的痛苦了。
