醋溜白菜是一道常见的川菜,口感酸甜爽口,制作方法如下:
所需材料:
- 白菜心:1颗
- 蒜瓣:3-4粒(切碎)
- 姜末:1小勺
- 酱油:2小勺
- 醋:2小勺
- 糖:1小勺
- 盐:适量
- 食用油:适量
步骤:
1. 将白菜心切成约2-3厘米长的段,洗净备用。
2. 热锅冷油,将蒜末和姜末放入锅中煸炒出香味。
3. 加入切好的白菜段,翻炒片刻。
4. 加入适量的盐,炒至白菜变软。
5. 在锅中加入酱油、糖和醋,再次炒匀。
6. 快速翻炒几下后,白菜即可上桌。
小贴士:
- 在炒白菜时,不要炒得太久,以保持脆嫩的口感。
- 调料的分量可以根据个人口味进行调整,增减糖和醋的用量。
- 可以根据个人喜好添加一些辣椒粉或者花椒粉,增加风味。
小白菜,这抹清新的绿色,不仅是餐桌上的常客,更是制作美味汤品的绝佳选择。洗净后,将小白菜切成适口大小,以便更好地释放其鲜味。享用时,每一口都是对味蕾的温柔抚慰,小白菜的清新与汤汁的醇厚完美融合,让人回味无穷。