家常枣馒头的做法如下:
材料:
- 高筋面粉300克
- 干酵母3克
- 温水150克
- 细砂糖30克
- 枣泥100克
- 植物油适量
步骤:
1. 将高筋面粉和干酵母混合,加入温水搅拌均匀,然后加入细砂糖。搅拌至面团成型。
2. 把面团放在台面上揉搓至光滑可拉出薄膜状。
3. 盖上湿布,放置温暖处进行发酵,发酵至原来的2倍大。
4. 取出发酵好的面团,排气,然后将面团分成大小均匀的小剂子。
5. 每个小剂子搓圆,放入枣泥,封口捏紧。
6. 把捏好的面团放在蒸锅上面,锅中加足够的水,用大火蒸10-15分钟,至馒头熟透。
7. 关火,静置5分钟,然后取出馒头,刷上一层植物油。
家常枣馒头就做好了,你可以根据个人口味在枣泥中加入适量的糖和油进行调味。