嗯红烧排骨怎么炖

  红烧排骨是一道非常经典的中式菜肴,下面是红烧排骨的炖制步骤:

  材料:

  - 排骨500克

  - 姜块3片

  - 料酒2汤匙

  - 生抽3汤匙

  - 老抽1汤匙

  - 冰糖适量

  - 温水适量

  - 盐适量

  - 食用油适量

  步骤:

  1. 将排骨洗净,放入冷水中焯水,焯水时加入姜块和料酒,焯煮5分钟,捞出沥干备用。

  2. 将炖锅烧热,加入适量的食用油,将排骨放入炖锅中煎炸至两面金黄。

  3. 加入生抽、老抽和冰糖,翻炒均匀,使排骨均匀上色。

  4. 加入足够的温水,水量要稍微多一些,大约能盖过排骨。同时加入适量的盐调味。

  5. 将火调至小火,盖上锅盖,慢炖约1小时,直到排骨变得酥软入味。

  6. 中途可以适当翻动一下排骨,以保证均匀入味。

  7. 打开锅盖,加大火力收汁,使汤汁浓稠。

  8. 可以根据个人口味再调整一下盐的量,最后起锅即可。

  这样,一道香喷喷的红烧排骨就炖好啦!可以搭配米饭或者面条一起享用。

红烧排骨软嫩秘诀大公开

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红烧排骨,这道菜色泽红亮,香气扑鼻,是许多人心头的好滋味。但要做出软嫩入味的红烧排骨,却需要一些小技巧。红烧排骨讲究的是小火慢炖,这样肉质才能逐渐变得软嫩。掌握了这些技巧,你也能轻松做出软嫩入味的红烧排骨。


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排骨怎么清洗才洗得最干净

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