冻五花肉怎么炖酸菜

　　要炖冻五花肉和酸菜，可以按下面的步骤进行：

　　材料：

　　- 冻五花肉块，适量

　　- 酸菜，适量

　　- 姜块，适量

　　- 蒜瓣，适量

　　- 料酒，适量

　　- 生抽，适量

　　- 老抽，适量

　　- 鸡精，适量

　　- 盐，适量

　　- 香菜（可选），适量

　　步骤：

　　1. 将冻五花肉解冻，切成块状备用。

　　2. 将酸菜洗净，切成段状备用。

　　3. 将姜块和蒜瓣切末备用。

　　4. 热锅加入适量的油，待油热后放入姜末和蒜末爆炒出香味。

　　5. 加入冻五花肉块煎至两面金黄。

　　6. 倒入适量的料酒，煮沸一分钟，用热水冲洗五花肉，去除油腻和腥味。

　　7. 加入足够的水，放入酸菜，再加入适量的生抽、老抽和鸡精，煮沸后转小火慢炖30分钟至五花肉变得软烂。

　　8. 根据口味加入适量的盐调味。

　　9. 炖煮好后，可以撒上香菜末作为装饰。

　　10. 完成！将酸菜炖冻五花肉盛出，可以搭配米饭或面条一起享用。