卤猪蹄怎么热好吃

　　要将卤猪蹄热好吃，可以按照以下步骤进行：

　　1. 准备材料：卤猪蹄、卤汁、姜片、葱段、料酒、冰糖等。

　　2. 将卤猪蹄放入锅中，加入足够的水，倒入料酒，煮沸后焯水去腥，并用刀刮去猪蹄表面的杂质。

　　3. 将焯水后的猪蹄捞出，冲洗干净，备用。

　　4. 锅中加入适量水，加入姜片、葱段、冰糖和卤汁，烧沸后倒入猪蹄，注意猪蹄完全浸泡在卤汁中。

　　5. 转小火炖煮约1-2个小时，直到猪蹄变得极为软烂。

　　6. 关火后，将炖煮的猪蹄捞出，放入冰水中浸泡片刻，这样可以使皮肤变得更加爽脆。

　　7. 将猪蹄捞出，晾干水分。

　　8. 可以选择用蜂蜜、料酒或者酱油等进行调味，再放入烤箱或者平底锅中热炒一会儿，使猪蹄表面变得微焦，增加口感。

　　9. 将猪蹄切块，装盘即可享用。

　　这样处理过的卤猪蹄会更加入味，嫩滑可口。可以根据个人口味的喜好适量调整调料的添加量。